Alvaro Palacios zählt zu den Superstars der spanischen Weinszene. Als Wiederentdecker fast vergessener Weinregionen startete er Ende der 80er Jahre im Priorat und führte anschließend auch die Weingüter seiner Familie in der Rioja und im Bierzo in die Elite. In seinen Weingärten gedeihen durchschnittlich 70 Jahre alte Rebstöcke, darunter die autochthonen Sorten Garnacha und Mencía. Mit konsequenter Ertragsreduzierung, intensiver Handarbeit, biodynamischen Methoden, dem Einsatz von großen und kleinen Holzfässern sowie seiner Philosophie, die Aromen und die Frucht im Wein zu konservieren, schafft er eindrucksvolle Kultweine.